A Associação Portuguesa de Horticultura (APH) e a Sociedade Espanhola de Ciências Hortícolas (SECH) organizam o  IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita,  entre 2 e 4 de Novembro de 2016, no ISEG (Novo Edifício Quelhas, Auditórios 4 e 5).

Os produtos frescos, como frutas, hortaliças, plantas aromáticas e flores e as indústrias agroalimentares e eles associados, são sinónimo de alto valor, tanto para a nutrição e saúde como para a economia. Este evento, que se realiza bienalmente, reunirá uma vez mais à volta das temáticas actuais de pós-colheita, investigadores de referência a nível nacional e internacional, técnicos e especialistas do sector, outros interessados do sector privado e estudantes. Ao criar um ambiente de diálogo participativo e troca de conhecimentos e experiências, promove-se a divulgação e discussão académica e também o reforço das interligações entre o conhecimento científico e tecnológico e as necessidades e expectativas de inovação e desenvolvimento de processos que, aliados à minimização de perdas, acrescentam valor à qualidade organoléptica e nutricional dos produtos, com segurança e sustentabilidade ambiental.

O simpósio será organizado em cinco áreas temáticas, contando cada uma delas com sessões plenárias, comunicações orais seleccionadas e comunicações em forma de painel:
1) Perdas pós-colheita: um problema global
2) Biologia de sistemas e fisiologia e da maturação e pós-colheita
3) Tecnologias de conservação e processamento mínimo
4) Gestão da qualidade na cadeia de abastecimento
5) Alterações funcionais e nutricionais na senescência, amadurecimento e conservação
6) Exigências dos consumidores e indústria e sustentabilidade ambiental
7) Patologia pós-colheita

PROGRAMA

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