O Colégio F3 – Food, Farming & Forestry da Universidade de Lisboa associou-se ao Ano Internacional das Leguminosas através da organização do Ciclo de Conferências "
Provas e Conversas com Leguminosas ". A primeira sessão é subordinada ao tema "
As leguminosas no rendimento adequado " e terá lugar no dia 14 de abril, pelas 17h00, na sala Novo Banco, ISEG.
Esta sessão vai juntar, em ambiente de tertúlia, José António Pereirinha (docente do ISEG) e Domingos Almeida (Instituto Superior de Agronomia).
O debate será moderado por Amélia Branco (docente do ISEG), que desafiará as ciências naturais a falar sobre matérias abordadas pelas ciências sociais e vice-versa.
A sessão contará com uma prova de apontamentos gastronómicos inovadores, à base de leguminosas, que serão preparados pela
CookingLab em conjunto com alunos do Mestrado em Ciências Gastronómicas. A preparação e a prova serão acompanhadas de explicação sobre os fundamentos científicos do processo, mantendo-se o espírito de tertúlia.
Entrada livre, sujeita a inscrição.